Kimm e Obarzanek (2002), relatam que uma das maiores preocupações atuais na pediatria preventiva tem sido a obesidade infantil, devido o aumento assustador nas últimas décadas, apesar de todas as medidas nutricionais e educacionais implantadas. Encontra-se, portanto, certa dificuldade em comparar os diversos estudos, devido a variabilidade entre os critérios para o diagnóstico. Segundo estes autores afirmaram que a prevalência da obesidade infantil pode variar de 17 a 70% em todo o mundo. Na Escola Municipal do Limoeiro, encontrou-se uma prevalência de 13% de sobrepeso e obeso, definido como índice de massa corporal (IMC) acima do percentil 85, segundo critério adotado pela CDC (Center for Chronic Disease Prevention and Health Promotion, USA) em 2000. A preocupação foi o fato da prevalência ser maior quanto menor a idade, mostrando uma tendência de aumento do índices de excesso de peso nos próximos anos. As medidas antropométricas da amostra evidenciaram média em estatura de 1,4±0,2 m e peso de 36,4±14,7 kg. O índice de massa corporal evidenciou média de 17,6±3,6 kg/m². Segundo critério do CDC, encontro-se 13% dos alunos com IMC acima do percentil 85 para idade e sexo. O índice de massa corporal estava acima do percentil 85 em 12,8% dos escolares entre 6 a 10 anos e 16,9% daqueles escolares entre 11 a 15 anos. De acordo com Nicklas, Dwyer, Feldman, Luepker, Kelder, Nader (2002) estudos populacionais sobre ingestão de gorduras por crianças têm demonstrado uma queda na quantidade deste macronutriente com o passar dos anos. Mas ainda, ela permanece acima do desejável. Segundo Nicklas (1995), a ingestão de fibras, por crianças correspondem a metade da quantidade diária necessária deste elemento. Na Escola Municipal do Limoeiro, 73% dos escolares ingeriam mais quantidade de gordura do que o desejável, e nenhum escolar ingeriam fibras na quantidade adequada. Independente do efeito deste hábito alimentar sobre a prevalência da dislipidemia este deve ser modificado, no intuito de prevenir não só doenças coronarianas, mas também, outras doenças crônico-degenerativas dos adultos.