Diversas espécies do gênero Pleurotus demonstraram uma série de atividades terapêuticas, tais como anti-tumoral, imunomoduladora, antioxidante, anti-inflamatória, hipocolesterolêmica, anti-hipertensiva, anti-agregante plaquetária, antidiabética, anti-viral e antimicrobiana. Dentre as espécies destaca-se aqui o P. djamor 001 e em virtude de seu caráter exclusivo, a caracterização se torna fundamental para que haja a possibilidade de avançar os estudos sobre a aplicação de um sistema de imobilização dessa fração. Assim, a caracterização se torna a primeira etapa, sendo a composição, o peso molecular e as propriedades físicas. Neste contexto, este trabalho teve como propósito identificar a composição básica de uma fração polissacarídica proveniente do P. djamor 001. As metodologias já realizadas para a caracterização da fração foram: pH conforme Silva (1981); umidade, por meio da metodologia A.O.A.C. (1984) e cinzas totais realizada de acordo com a metodologia A.O.A.C. (1984). Realizadas em triplicata, exceto pH. A caracterização do comportamento térmico por TGA e DSC também foram realizadas e servirão como referência para a segunda etapa do projeto ENCAP. A caracterização completa se dará com os resultados de outras análises que estão em desenvolvimento como: teor de nitrogênio, teor de proteinas brutas, teor de açúcares totais ¹³C RMN e ¹H RMN. O carater ácido da fração ficou evidenciado pelo valor registrado para o pH 3,95. A umidade da fração fúngica foi de 12,56 (± 0,18)%. Enquanto se obteve 2,33 (± 0,58)% de cinzas totais. A TGA permitiu verificar que a amostra apresentou leve perda de massa em temperatura inferior a 100 ºC, com perda de massa inferior a 2% e um evento característico em aproximadamente 262 ºC com correspondente perda de massa de 38%. Praticamente 35% da amostra não sofreu decomposição até alcançar 550 ºC. O termograma permitiu visualizar dois eventos, um endotérmico entre 60 e 100°C e um exotérmico em torno de 270°C, o primeiro atribuído à evaporação da água e o segundo referente à degradação do material. Os resultados registrados no termograma concordam com os registrados por TGA.