O IVGP é um programa extensão cujo Início da coleta de dados na cidade deu-se em novembro de 1999, já em Joinville o programa vem sendo oferecido desde 1982. São pesquisados 540 itens com 2.430 tomadas de preços em diversos locais do comércio, da indústria e serviços em geral. É um programa com parceria da Associação Comercial e Industrial de São Bento do Sul (ACISBS) e serve de referência para a sociedade são-bentense. Favorece estagiários bolsistas dos recursos próprios, do artigo 170 e bolsistas da prefeitura municipal. É coordenado pelo professor Adalberto Matias Beppler e executado com auxílio dos estagiários: Mayara de Siqueira, aluna do curso de Administração de Empresas (2º ano/1) e Rubens Guilherme Linzmeyer do curso de Direito (2º ano/1). A divulgação dos dados inflacionários é de responsabilidade dos bolsistas que o fazem através de gráficos com exposição nos murais da Universidade. Os índices, hoje, são de suma importância para o município uma vez que várias empresas precisam destes índices para reajustar alguns preços e também os salários de seus funcionários. É um índice que pode ser comparado com índices de outras instituições, pois são dados pesquisados com sigilo, responsabilidade e muita confiança. É divulgado para grande parcela da sociedade, via Internet e nos murais da Universidade. Conta com a colaboração de vários empresários que cedem espaços para a pesquisa dos dados, auxilia em diversos cursos propiciando espaço para bolsistas e alimentando o perfil sócio econômico do município.