A biossorção de íons de selênio (Se, sorvato) por biossorventes microbianos, com destaque para Saccharomyces cerevisiae, tem sido considerada uma alternativa bastante atraente para o tratamento de efluente industriais,. Essa biomassa vem sendo citada como de fácil obtenção em cultivos microbianos já estabelecidos e de grande disponibilidade em descartes de indústrias alcooleiras e cervejeiras. No presente trabalho, foram avaliadas as potencialidades de biossorção de Se(IV) (Na₂SeO₃ dissolvido em água pura e em efluente industrial) por fermento comercial de padeiro e por levedura residual de indústria cervejeira, empregando o processo de biossorção inativo (uso de células mortas). Todos os ensaios foram realizados em frascos de Erlenmeyer de 500 mL contendo 200 mL de meio reacional e conduzidos a 30 ºC com frequência de agitação de 120 min^-1, durante 48 h. A concentração inicial de biossorvente (em massa seca) foi de 52,5 g/L e a de Se(IV) variou entre 25 a 30 mg/L. De uma maneira geral, com o fermento de padeiro foi possível observar que a biomassa sem tratamento apresentou melhores resultados na biossorção de Se do que o biossorvente com pré-tratamento (lavação com etanol seguido por secagem). A maior eficiência de biossorção de Se (R = 98,8%), com capacidade microbiana de biossorção da ordem de 0,49 mg/g foi obtida com o uso de selenito de sódio dissolvido em água pura. A concentração final média de Se após biossorção foi de 0,31 mg/L. Resultado semelhante de eficiência (R = 97,5%) foi observado nos ensaios de biossorção do mesmo tipo de sorbato empregando biomassa residual de indústria cervejeira. Assim como ocorreu com o fermento de padeiro, no tratamento de efluente industrial a maior eficiência de biossorção (R = 83,30%) também foi obtida com o biossorvente sem pré-tratamento. Nos ensaios com efluente industrial a menor concentração de Se atingida no final do tratamento foi de 3,9 mg/L. Mesmo não ter sido possível reduzir esse parâmetro para valor abaixo daquele exigido pela legislação nacional para o descarte de efluentes em corpos hídricos receptores (Se = 0,30 mg/L, resolução CONAMA 430 de 2011), foi possível demonstrar a potencialidade do emprego de S. cerevisiae nesse tipo de tratamento. A maior eficiência de biossorção apresentada pela biomassa de indústria cervejeira na mesma condição física de seu descarte evidenciou ainda mais a potencialidade para o seu aproveitamento no processo de biossorção de Se(IV), visto poder ser empregado naturalmente, sem gastos adicionais de pré-tratamento.