Este projeto avaliou a capacidade de Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus mutans em degradar o poli(L-ácido láctico) (PLLA) e poli(3-hidroxibutirato-co-3-hidroxivalerato) P(3HB-co-3HV). Filmes de destes polímeros foram obtidos por casting por 48h em clorofórmio a 1% m/V. Os ensaios foram conduzidos em frascos de erlenmeyer de 125 mL contendo 50 mL de meio de cultura MRS com e sem inóculo. Os frascos em triplicata foram acondicionados a 30°C por 90 dias sem agitação, para manter a microaerofilia. Amostras foram retiradas nos tempos 0, 30, 60 e 90 dias e acompanhadas por análise visual, perda de massa, calorimetria exploratória diferencial (DSC) e termogravimetria e termogravimetria derivada (TG/DTG). Os resultados obtidos mostraram que houve uma degradação hidrolítica muito lenta nas amostras sem o inóculo, enquanto que nas amostras que continha a presença dos microrganismos houve um impedimento da degradação dos polímeros por hidrólise no período testado. Na fase final deste trabalho, foram preparados biocompósitos de P(3HB-co-3HV) com reforço de partículas palmito pupunha (PPp), nas proporções 100/0, 90/10, 80/20 e 75/25 (%m/m) por injeção em molde nas temperaturas de 28/155/160 °C e avaliados quanto à resistência à tração, microscopia eletrônica de varredura (MEV), microdureza Vickers, absorção de água, DSC e TG/DTG. Na injeção dos corpos de prova foram encontradas dificuldades em se adequar às condições ideais de moldagem. Identificou-se um cheiro característico adocicado e o escurecimento das amostras somente para as amostras contendo partículas, indicando degradação associada pela presença de reforço. Micrografias revelaram morfologia com fratura frágil para os biopolímeros. Entretanto, para os biocompósitos contendo PPp, identificou-se baixa interação entre matriz e reforço. Com 10% de PPp observou-se um distanciamento de 2,5 µm entre o reforço e a matriz. Já com a adição de 20 e 25 % PPp, o distanciamento calculado aumentou para cerca de 5,0 e 10 µm, respectivamente, indicando que o aumento de PPp diminui a adesão entre matriz e reforço. As análises de absorção de água indicaram um aumento significativo conforme a concentração de PPp. A porcentagem de ganho de massa dos biocompósitos no período de 1512 horas aumentou para as amostras com maior concentração de partículas até 20 %, na qual o ganho de massa está relacionado com o caráter hidrofóbico destas partículas, resultando em baixa adesão com o biopolímero, que é hidrofílico. Os resultados de microdureza concordaram com a baixa adesão vista no MEV, revelando a diminuição da microdureza com o teor de partículas, sugerindo a presença de microvazios.