Para atender, satisfazer e superar as expectativas dos clientes, é imprescindível que as empresas mudem constantemente e com rapidez por isso é necessário monitorar o nível da qualidade do atendimento, promover ações de melhoria contínua e aumentar a satisfação dos clientes. Esses são os objetivos desse projeto de extensão que acontece desde 2007, além de atualizar o perfil do comércio de SBS. A metodologia para o alcance desses objetivos é: a) divulgar os resultados para o comércio de SBS; b) sensibilizar os proprietários para a melhoria do atendimento e atualização do perfil do setor; c) elaborar e executar ações de melhoria contínua do atendimento e d) monitorar o nível do atendimento do comércio. Após a realização dos trabalhos em 2008 os seguintes resultados parciais foram alcançados: Até o presente momento verificamos que o comércio da cidade ainda têm um longo caminho a percorrer porque, dos 238 estabelecimentos pesquisados, 80% dos proprietários disseram que não oferecem nenhum tipo de treinamento. Essa prática revela uma fragilidade importante pois sem treinamento é difícil haver melhoria. Perguntados sobre as dificuldades para oferecer treinamento, 24% responderam que os cursos são incompatíveis com o horário de trabalho, 19% responderam que o problema é a falta de recursos financeiros, 18% disseram que os funcionários não tem tempo, 17% disseram que tem falta de recursos específicos e 17% que existe falta de interesse dos funcionários. Sobre as necessidades de treinamento, o cenário nos mostra que não existe uma consciência por parte dos proprietários sobre a importância e as vantagens do atendimento porque somente 22% identificaram a necessidade de treinamento para melhoria do atendimento. 575 funcionários foram pesquisados, sendo que os dados revelam que uma parcela já têm consciência da necessidade de treinamento para melhoria no atendimento. Os proprietários e os funcionários concordam que a maioria dos clientes consideram o atendimento de bom a ótimo. Foram pesquisados 352 consumidores, sendo que a média da nota do atendimento foi 7,33, em outras cidades a meda foi de 7,67. Esses dados revelam que o atendimento, de um modo geral é bom, mas que a satisfação dos consumidores não é tão boa quando os funcionários e proprietários consideram. Devido aos dados parciais levantados já é possível ter uma noção da realidade do atendimento e realizar ações de melhoria. No entanto, é necessário continuar o levantamento a fim de ampliar a visão sobre o assunto e atualizar os dados.