Com a crescente disposição de resíduos sólidos no ambiente, além do impacto ambiental negativo gerado, os aterros sanitários estão com a vida útil comprometida. De todo o resíduo produzido no Brasil, em torno de 50% é composto de matéria orgânica adequada para o uso em processo de compostagem, que é um processo de decomposição predominantemente microbiológico. O objetivo geral do presente estudo é avaliar, em uma escala piloto, o processo de reaproveitamento dos resíduos orgânicos através da compostagem. O estudo compreendeu uma abordagem teórica com ênfase à geração de resíduos sólidos orgânicos, apresentando diferentes meios de tratamento destes. Posteriormente, foi desenvolvido levantamento locacional dentro do Campus da Universidade da Região de Joinville – UNIVILLE para escolha do local adequado para a instalação da composteira. Este processo de decomposição microbiológica, ocorreu por meio da implantação de um sistema de compostagem com leira revolvida aerada, utilizando-se de uma combinação dos resíduos orgânicos, como casca de arroz e resíduos de origem vegetal, provenientes do curso de Gastronomia e do restaurante Mr. Abass, ambos situados no campus da universidade. A fim de monitorar o processo foram realizadas medições de temperatura, umidade e, no composto maturado, pH. Após a maturação, o composto foi aplicado, em caráter de teste, na elaboração de uma horta, onde acompanhou-se o crescimento das plantas. Como resultados observou-se que o tempo de maturação do composto correspondeu a 36 dias, com a obtenção de adubo orgânico de boa qualidade. Todas as plantas atingiram o ponto de colheita em tempos semelhantes ao plantio com adubação química. O processo tem como benefício econômico e ambiental, a produção de adubo e a redução de resíduo orgânico destinado ao aterro sanitário, respectivamente, confirmando o compromisso da universidade de ser socialmente responsável.